乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
今天小编教大家如何做好一只酸木瓜火腿鸡。
准备食材：乌鸡一只、火腿、酸木瓜、姜、葱、盐、草果、小米辣。
第一步：鸡洗净切段，放入盆中，加入盐腌制20分钟；火腿切片，姜切成片，小米辣拍一下切两段备用。
第二步：锅中倒入油，油温5成热下入鸡块翻炒至水分略干，表皮略黄即可；下入火腿翻炒片刻，加入温水，放入两个草果。
第三步：炖至鸡肉熟透，加入酸木瓜、小米辣在煮五分钟即可出锅，出锅撒入葱花即可开吃啦！
这道菜是云南的名菜之一，炒过以后再炖，汤汁特别鲜美，在加上火腿提鲜，汤中有股香味，酸味又是我们云南爱吃的味道，是我们云南一道具有代表性的一道特色菜，希望您喜欢。
